В Фестивале принимают участие рестораны, предприятия общественного питания, организации и индивидуальные предприниматели-производители пельменей, фермерские хозяйства-производители продукции, коллективы народного творчества региона, все желающие и заинтересованные лица Уральского федерального округа.
Любой участник Фестиваля вправе принять участие в дегустационном конкурсе «Выбор народа». Критерии отбора: «Народное жюри» (выбранное из гостей Фестиваля) дегустирует представленную продукцию и фиксирует свое мнение у организаторов площадки. Победитель определяется простым большинством голосов и награждается специальным призом.
Основные площадки Фестиваля:
- Конкурс производителей полуфабрикатов пельменной продукции. «Уральские пельмени 2011» проводиться по двум номинациям:
- «Уральские пельмени 2011»
- «Пельменная фантазия»
- Выставка-продажа предприятий общественного питания производителей пельменей и сопутствующих товаров.
- Круглый стол с предприятиями пищевой продукции.
- Презентация ресторанов «Шоу мастеров».
- Фольклорный праздник «Единство народов», посвященный Дню народного единства.
- Ярмарка мастеров народного промысла «Уральский сувенир».
- Детская площадка.
Оценка конкурсной продукции в номинации «Уральские пельмени 2011».
Оценивается:
- внешний вид готового продукта (вид теста, форма и т.д.),
- вкусовые качества (запах и аромат пельменей, вкус теста, вкус фарша, совокупный вкус продукта, объем фарша в продукте, степень разваривания).
Скачать заявку на участие в конкурсе
Скачать положение о конкурсе
